[问答题] 简述厨房防火制度?
[问答题] 简述厨房卫生及卫生管理的重要性?
[问答题] 简述冷菜出品厨房的操作卫生要求。
[问答题] 简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。
[名词解释] 厨房卫生
[名词解释] 回厨房卫生
[名词解释] 厨房卫生管理
[问答题] 简述食堂操作间卫生制度?
[判断题]厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治技术。()A.对B.错