[问答题] 简述厨房的生产规范?
[单选题]厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容,符合厨房卫生行为规范的做法是()A . 用洗净的手指沾食物尝菜B . 上班时咀嚼口香糖C . 带病坚持工作D . 健康证已失效者不能上班
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.人员设备C.生产程序D.组织结构
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.人员设备C.生产程序D.组织结构
[单选题]为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准,不符合厨房规范与标准的选项是()A . 领导认可B . 切实可行C . 衡量检查D . 贯彻始终
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的()、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.生产程序C.组织结构D.原料及生产成品
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的()、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.生产程序C.组织结构D.原料及生产成品