按餐位计算厨房面积，每一个餐位所需厨房面积约为（）

[单选题]主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）A .80～100㎡B .60～80㎡C .40～60㎡D .20～40㎡

[单选题]能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。A . 小型厨房B . 大型厨房C . 中型厨房D . 微型厨房

[单选题]中型厨房提供的餐位是（）个A .200~300B .300~500C .500~700D .1500以上

[单选题]厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。A .2B .3C .1D .4

[单选题]经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）A .60—80㎡B .80—120㎡C .100—160㎡D .160—200㎡

[填空题] 某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐，则该厨房属于（）型厨房.

[单选题]同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）A .型厨房B .中型厨房C .小型厨房D .超小型厨房

[单选题]根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。A . 300B . 150C . 100D . 500

[名词解释] 厨房备餐设备

[名词解释] 厨房开餐管理