酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。

[填空题] 鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。

[单选题]下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。A . 干啤B . 冰啤C . 纯生啤酒D . 果啤

[填空题] 不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

[单选题]按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）A .鲜啤酒B .熟啤酒C .淡啤酒D .黑啤酒

[判断题] 我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。A . 正确B . 错误

[判断题] 高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。A . 正确B . 错误

[填空题] 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

[名词解释] 巴氏灭菌法（pasteurization）

[单选题]巴氏灭菌法有（）种。A .1种B .2种C .3种D .多种

[判断题] 啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。A . 正确B . 错误