A .芝麻
B .高粱
C .葡萄
D .苹果
[单选题]山东景芝酒业的“一品景芝”是哪种香型的代表产品()A .酱香B .浓香C .清香D .芝麻香
[单选题]剑南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,其产地在()。A . 贵州仁怀县B . 山西汾阳县C . 安徽毫州市D . 四川绵竹市
[填空题] 在粮谷类为主的原料中,()为主,其次为大米、糯米、玉米、小麦等。
[填空题] 剑南春酒厂生产粮食配料为:高粱(),大米(),糯米(),小麦15%,玉米5%。
[判断题] 高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。A . 正确B . 错误
[填空题] 高粱、大米、()、小麦、玉米是五粮液的主原料
[判断题] 黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。A . 正确B . 错误
[主观题]浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一,它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料,经独特工艺发酵酿造而成。( )
[单选题]用于酿造加工镇江香醋的主要原料是( )。A.高粱B.小麦C.大米D.玉米
[名词解释] 大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点?是否有加工方面的指导意义?