（）周总理亲笔批示中写道：“如需烈性酒，则用汾酒。”

[单选题]属于烈性酒的是（）。A . 自制酒B . 调制酒C . 配制酒D . 蒸馏酒E . 发酵酒

[单选题]属于烈性酒的是A.自制酒B.调制酒C.配制酒D.蒸馏酒E.发酵酒

[判断题] 佐餐酒主要指各种烈性酒。A . 正确B . 错误

[单选题]法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。A . 天然发酵B . 蒸馏C . 混合调配D . 二次发酵

[多选题] 以下属于烈性酒的是：（）A .伏特加B . 金酒C . 白兰地D . 威士忌

[单选题]鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。A . 雪利酒、清酒、啤酒B . 黄酒、啤酒C . 清酒、黄酒、白酒D . 朗姆酒、威士忌

[单选题]烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒A .发酵B .配制C .蒸馏D .压榨

[单选题]（）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物调制而成。A .朗姆酒B .鸡尾酒C .加莲露酒D .咖啡味甘露酒

[主观题]俄罗斯人爱喝烈性酒，喜欢中国的京菜、川菜、湘菜、粤菜。 （ ）

[单选题]中餐服务中酒不可斟得太满，烈性酒盛（）、果酒盛2／3杯、啤酒盛2／3杯左右。A .1／2杯B .1／3杯C .3／4杯D .1杯