食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。

[判断题] 刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。A . 正确B . 错误

[判断题] 生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品是具有一定营养价值可供食用对身体无危害的食物。A . 正确B . 错误

[单选题]质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）A . 大白菜B . 小白菜C . 包心菜D . 黄芽菜

[单选题]（）鱼的鳞因富含胶原蛋白、而且味道鲜美，故食用时，可不必去鳞。A . 草B . 鲤C . 鲥D . 鲢

[问答题] 食用菌生长所需要的营养物质有哪些？

[单选题]兰花香干要（），表面有花纹，柔软又劲，味道鲜美。A . 色泽棕黄B . 色泽黄亮C . 色泽红润D . 色泽黄褐

[单选题]相传（）因为善于调制味道鲜美的雉羹（野鸡汤）献给帝尧食用，被帝尧封于彭城。A . 孔子B . 伊尹C . 伏羲氏D . 彭祖

[单选题]不同的食用菌所含的营养素（）。A . 相反B . 不相同C . 相同D . 一样

[填空题] 禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。