配制酒类

[单选题]不属于配制酒类的是（）。A . 开胃酒B . 雪利酒C . 利口酒D . 白兰地

[填空题] 葡萄酒属于（）酒类，椰岛鹿龟酒属于（）酒类。

[单选题]蒸馏酒类应（）存放。A .倒置B .平放C .竖直D .倾斜

[问答题] 主要酒类的品评酒具。

[问答题] 如何保管木塞封酒类？

[问答题] 简述酒类的药理成分？

[单选题]酒类的主要成分是A．杂醇油B．甲醇C．乙醇D．甲醛E．展青霉毒素

[单选题]葡萄酒类载杯包括（）。A . 白葡萄酒杯、红葡萄酒杯B . 白兰地杯、香槟酒杯C . 威士忌杯、红葡萄酒杯D . 雪利酒杯、波特酒杯

[多选题] 我国酒类的传统包装是（）。A .橡木桶B .玻璃瓶C .塑料瓶D .陶瓷器皿

[单选题]用于牛奶和酒类的消毒A.干烤灭菌B.流通蒸汽灭菌C.高压蒸汽灭菌D.焚烧E.巴氏消毒