当前位置： 找题吧 >  西餐厅服务 管理学
[单选题]

食品从原料到成品应实行（）。

A . 四隔离

B . 四不制度

C . 四过关制度

D . 四定办法

参考答案与解析：

相关试题

食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。（）

[判断题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。（）

    [判断题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。

    [单选题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。A . 成品B . 原料C . 工作人员D . 就餐人员

  • 查看答案

    • 食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。

    [单选题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。A.成品B.原料C.工作人员D.就餐人员

  • 查看答案

    • 食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。

    [单选题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。A.成品B.原料C.工作人员D.就餐人员

  • 查看答案

    • 由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。

    [多选题] 由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。A . 采购员不买腐烂变质的原料B . 保管验收员不收腐烂变质的原料C . 加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料D . 服务人员不出售腐烂变质的食品

  • 查看答案

    • 餐饮业实行从原料到成品“四不制”，其中对采购员的要求是不买（）的原料。

    [单选题]餐饮业实行从原料到成品“四不制”，其中对采购员的要求是不买（）的原料。A.价格较高B.腐烂变质C.有血渍D.营养不均

  • 查看答案

    • 餐饮业实行从原料到成品“四不制”，其中对采购员的要求是不买（）的原料。

    [单选题]餐饮业实行从原料到成品“四不制”，其中对采购员的要求是不买（）的原料。A.价格较高B.腐烂变质C.有血渍D.营养不均

  • 查看答案

    • 餐饮业实行从原料到成品“四不制”，其中对采购员的要求是不买（）的原料。

    [单选题]餐饮业实行从原料到成品“四不制”，其中对采购员的要求是不买（）的原料。A.价格较高B.腐烂变质C.有血渍D.营养不均

  • 查看答案

    • 食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康

    [判断题] 食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 食品从原料到成品应实行（）。