《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

[多选题] 餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）A . 供货方名称B . 产品名称C . 产品数量D . 送货或购买日期

[填空题] 餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

[判断题] 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。A . 正确B . 错误

[单选题]采购食品时索证的作用是：（）。A .证明所采购食品的质量B .证明所采购食品的来源C .发生食物中毒时可以溯源D .以上都是

[多选题] 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）A . 许可证B . 营业执照C . 产品合格证明文件D . 动物产品检疫合格证明

[单选题]餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品的，应当索取并留存：（）A .许可证B .采购清单C .业主身份证明复印件D .出厂检验报告

[单选题]食品企业采购（）物资应当索票索证。A .主要原料B .食品添加剂C .与食品直接接触的包装物D .其它皆是

[单选题]从外地采购食品应索取（）A . 食品的检验合格证或化验单B . 生产经营许可证C . 食品销售许可证

[单选题]餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。A .食品及食品原料B .餐桌椅C .食品添加剂D .食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）

[多选题] 餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的下列哪些证明材料：（）A .许可证、营业执照或复印件B .生产许可证复印件C .购物凭证D .每笔供应清单