托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。

[单选题]端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。A .目光应平视前方B .目光注视托盘C .托盘应托置前胸有成竹D .托盘应置右侧

[单选题]端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托盘正中。A . 左手端托，右手扶端B . 左手端手，右手下垂C . 右手端托，左手扶端D . 右手端托，左手下垂

[单选题]根据端托的不同物品及托盘的不同用途，端托方法有（）A . 1种B . 2种C . 3种D . 4种

[单选题]根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托方法有（）。A .1种B .2种C .3种D .4种

[多选题] 下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。A . 后上桌的物品放在下、在后B . 轻物、低物放在盘的里档C . 重物、高物放在外档D . 重物、高物放在里档

[填空题] 地钱雄生殖托的托盘呈（），雌生殖托的托盘呈（）。葫芦藓植株上产生精子器的枝形如（），产生颈卵器的枝形如（）。

[单选题]轻托适用于中小圆盘和（）托盘。A . 大圆B . 长方形C . 小方D . 木质

[单选题]“轻托”托盘所承载的重量一般在（）。A . 5千克以下B . 5-8千克C . 8-10千克D . 10千克以上

[单选题]无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。A .两B .三C .四D .五

[单选题]端托（）时可按常规步伐行走。A . 汤汁多的菜肴B . 急需物品C . 一般物品D . 火候菜肴