根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。

[单选题]牛肉、羊肉，火鸡最好选用什么酒搭配（）。A . 白葡萄酒B . 雪利酒C . 酒度较高的红葡萄酒D . 酒度较低的红葡萄酒

[单选题]根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A . 甜味红葡萄酒B . 玫瑰露葡萄酒C . 高度干红葡萄酒D . 雪利酒

[问答题] 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

[单选题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。A . 啤酒B . 白酒C . 红葡萄酒D . 白葡萄酒

[单选题]西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。A . 甜葡萄酒B . 黄酒C . 干白葡萄酒D . 干红葡萄酒

[单选题]在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A . 白酒B . 白葡萄酒C . 红葡萄酒D . 啤酒

[多选题] 西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。A . 色拉B . 蔬菜C . 沙司D . 果酱

[问答题] 西餐肉类菜肴的服务程序

[单选题]标准酒精度是（）A .欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度B .亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度C .中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度D .日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度

[问答题] 简述啤酒的酒精度。