啤酒是用麦芽进行酿制的（）

[问答题] 使用小麦（小麦芽）酿制啤酒的优缺点分析？

[单选题]（）是酿制啤酒的灵魂。A . 水B . 麦芽C . 酒花D . 酵母

[问答题] 简述啤酒酿制过程澄清。

[填空题] 特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

[单选题]酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。A .普通硬B .较软C .较硬

[单选题]我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。A . 260WKB . 240WKC . 220WKD . 200WK

[问答题] 分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

[问答题] 啤酒麦芽按色度如何分类？

[多选题] 黑色麦芽常用于生产（）啤酒。A . 黑色啤酒B . 浓色啤酒C . 淡色啤酒D . 白色啤酒

[填空题] 酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。