整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

[单选题]葡萄酒最好是将酒摆成（）°，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。A . 30B . 35C . 45D . 60

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[单选题]葡萄酒开瓶用（）去掉酒帽锡箔纸。A . 刀B . 开瓶器C . 徒手D . 都不是

[问答题] 甜白葡萄酒或贵族白葡萄酒的开瓶时间多久为宜？

[问答题] 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？

[问答题] 为客人开红葡萄酒时，怎么办？

[单选题]西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。A . 再给客人斟酒B . 再让客人品尝C . 让客人闻瓶塞，再品酒D . 再覆盖餐巾

[主观题]在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。此题为判断题(对，错)。

[问答题] 以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？

[问答题] 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？