A . 正确
B . 错误
[单选题]香槟酒需冰镇()分钟。A .10B .15C .5D .20
[单选题]香槟酒开瓶时,服务员要用左手握住酒瓶,右手将瓶口处()撕去。A . 锡封B . 锡纸C . 酒标D . 商标
[判断题] 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。A . 正确B . 错误
[单选题]在特殊酒水服务中,当香槟酒封瓶的木塞暴露后,右手拿()紧捏住瓶塞的上段。A .消毒巾B .湿巾C .餐巾纸D .干净的餐巾布
[单选题]香槟酒开启时,要用小刀将瓶塞外面的()削掉。A .塑料铂B .尼龙丝C .金属铂D .金属链
[单选题]服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的()。A .握瓶方法B .斟倒方法C .持瓶方法D .开启方法
[单选题]香槟酒瓶塞拔出后,酒瓶应保持()角度,以防酒液溢出。A .15度B .30度C .45度D .60度
[单选题]香槟酒开启时,一般左手斜拿()处。A .瓶口B .瓶上1/3处C .瓶颈D .瓶下1/3处
[单选题]将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起()°,按逆时针方向转动,将其松开。A . 30B . 45C . 60D . 90