餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”也被称为（）。

[单选题]餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设计培训需求调查表的方法是（）。A . 观察法B . 问卷法C . 面谈法D . 文件资料法

[多选题] 实践练习培训法的优点是（）A . 不影响正常生产活动B . 提高学员培训的极积性C . 培训的实效性较强D . 能在短期内解决企业增加生产作业人才培训的需要

[多选题] 实践练习培训法的不足是（）A . 教师必须懂得示范方法B . 培训往往需要占用生产作业场地，影响正常生产活动C . 培训的时效不强D . 不能在短期内解决企业增加生产作业人才培训的需要

[案例分析题] 运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。

[多选题] 采用实践练习培训法进行培训时，主要做好以下（）工作A . 课程准备B . 引入阶段C . 示范阶段D . 模仿阶段

[单选题]从企业培训实践角度来讲，员工培训需求大体有______。A．企业源于自身发展的内在自发性培训需求B．迫于外界竞争压力的应对性培训需求C．基于员工自身职业生涯发展的个体培训需求D．适应企业工作要求的岗位培训需求

[单选题]餐饮企业人力资源培训需有良好的环境，其中培训的氛围可看作是（）。A . 自然环境B . 空间环境C . 设备环境D . 软环境

[单选题]餐饮企业人力资源培训效果评估中，能反映出培训效果为最佳的层次是（）。A . 反应层次B . 效果层次C . 学习层次D . 行为层次

[填空题] 采用实践练习培训法进行培训要做好课程准备、引入、（）、模仿和练习五个步骤的工作。

[单选题]M公司在员工培训管理中，选择培训方法应在员工培训过程的（ ）。A．计划阶段B．学习阶段C．评估阶段D．培训实施阶段