速冻蔬菜最终要求的蔬菜中心温度为（）

[单选题]下列关于速冻蔬菜说法正确的是（）。A.速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B.速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C.速冻蔬菜都采用单体冻结

[单选题]下列关于速冻蔬菜说法正确的是（）。A.速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B.速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C.速冻蔬菜都采用单体冻结

[单选题]（）下列关于速冻蔬菜的说法正确的是A . 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B . 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C . 速冻蔬菜都采用单体冻结D . 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

[单选题]根据蔬菜对温度的不同要求，下列属于耐热蔬菜的是（）。A .番茄B .甘蓝C .菜豆D .丝瓜

[单选题]大多瓜类蔬菜按温度要求属于（）。A . 耐寒类B . 较耐寒类C . 喜温类D . 耐热类

[填空题] 根据蔬菜对温度的要求，韭菜、辣椒和南瓜分别属于（）、（）和（）性蔬菜。

[填空题] 喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。

[填空题] 速冻蔬菜加工中，漂烫的主要目的是（）。

[填空题] 根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。

[多选题] 根据对温度要求的不同，可以将蔬菜分为（）。A . 耐寒性蔬菜B . 半耐寒性蔬菜C . 不耐寒性喜温蔬菜D . 耐热蔬菜E . 耐储藏和运输