A . 固态法白酒高级醇含量突出
B . 液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒
C . 液态法香味成分种类低于固态法白酒
[单选题]下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是().A . 固态法白酒高级醇含量突出B . 液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C . 液态法香味成分种类低于固态法白酒D . 液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒
[判断题] 液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。A . 正确B . 错误
[问答题] 液态法白酒和固态法白酒风味不同的原因有哪些?
[填空题] 液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些()。
[多选题] 下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有()。A . 异香B . 窖香带陈味C . 窖香欠纯正D . 泥臭味E . 窖香浓郁
[问答题] 固态法白酒的生产特点。
[判断题] 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。A . 正确B . 错误