混蒸续渣发酵

[名词解释] 混蒸续渣

[判断题] 混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。A . 正确B . 错误

[填空题] 混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。

[填空题] 以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是（）。

[单选题]清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。A . 混蒸混烧B . 清蒸续楂C . 清蒸清楂

[判断题] 清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖。A . 正确B . 错误

[判断题] 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混。A . 正确B . 错误

[名词解释] 混蒸混碴

[名词解释] 混蒸混烧

[填空题] 混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。