[问答题] 简述影响葡萄酒酵母繁殖的因素。
[问答题] 简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。
[判断题] 葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系,甜葡萄酒一般是红色,而干葡萄酒一般为白色。A . 正确B . 错误
[填空题] 一般而言,红葡萄酒酒配()肉,白葡萄酒配白肉
[单选题]葡萄酒为酒度一般为()。A . 10度以下B . 10-20度C . 20-30度D . 30度以下
[问答题] 简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
[问答题] 简述葡萄酒工艺中转桶的效应。
[单选题]一般白葡萄酒倒()成。A . 三B . 五C . 六D . 七
[单选题]一般红葡萄酒倒()成。A . 三B . 五C . 六D . 七
[单选题]葡萄酒载杯一般为()。A . 平底高杯B . 圆口直筒杯C . 方口八角杯D . 高脚杯