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[单选题]

以豆粕或豆饼为原料生产酱油需润水处理，下列说法不符合润水目的的是（）。

A . 润水是为了洗去豆粕或豆饼表面杂质

B . 供给米曲霉生长需要所需要的水分

C . 原料中蛋白质结合适量水分有利于受热均匀，蒸料时加快达到适变性

D . 原料中淀粉吸水膨胀，易于糊化，提供米曲霉生长所需要营养物质

参考答案与解析：

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