酱油的色香味是怎样形成的？

[问答题] 简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。

[问答题] 酿造酱油中的色香味体营养成分的形成原因？

[单选题]食欲的产生依靠食物的色香味和（）的吻合。A . 环境B . 由食物唤起的愉快经验C . 餐具D . 教师的语言

[单选题]对食品卫生的要求是无毒，无害，色香味全等，还要满足（ ）。A．价格要低B．营养要求C．包装精美D．便于携带

[判断题]幼儿的食物要色香味俱全，所以也应让幼儿吃辣的食物。（）A.对B.错

[单选题]（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。A.白瓷杯B.玻璃杯C.金属壶D.紫砂壶

[单选题]（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。A.紫砂壶B.玻璃壶C.白瓷壶D.黑釉壶

[单选题]根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有（）和清蒸狮子头等。A .雪花鸡B .大汤干丝C .油爆双脆D . D.青椒干丝

[单选题]传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜；注重动物原料，忽视植物原料；注重色香味形，忽视（）平衡。A .营养素B .酸碱C .荤素D .味觉

[判断题] 中国人重视菜肴的营养，而西方人则更重视菜肴的色香味形。A . 正确B . 错误