酱油制曲时，翻曲的目的是什么？

[问答题] 酱油制曲过程中翻曲的目的是什么？

[问答题] 酱油酿造过程中制好曲的技术关键是什么？

[问答题] 简述酱油制曲过程中曲料的变化。

[问答题] 豆豉加工过程中制曲的目的是什么？

[问答题] 高温大曲的生产过程中翻曲的目的是什么？

[问答题] 生产大酱时制曲条件是什么？

[问答题] 酱油制曲中有哪些物理变化？

[问答题] 简述酱油制曲原料前处理的内容？

[问答题] 酱酒制曲的基本工艺是什么？

[问答题] 酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？