传统的固态发酵是指（）。

[名词解释] 固态发酵

[名词解释] 固态基质发酵

[问答题] 简述固态发酵的特点。

[填空题] 酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。

[填空题] 按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。

[名词解释] 低盐固态发酵工艺

[名词解释] 低盐固态发酵法

[问答题] 简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

[填空题] 按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。

[问答题] 固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?