具有（）或作用的酒都可以称为调味酒。

[判断题] 评酒在任何环境都可以进行。A . 正确B . 错误

[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[判断题] 所有含有二氧化碳、能够产生气泡的葡萄酒都可以叫做香槟酒。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 对酒头调味酒论述正确的是（）。A .从发酵状态良好的窖池选取B .酒头浑浊不能做调味酒C .可以有糟臭、霉烂邪杂味D .浑浊是混入了部分酒尾

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误

[多选题] 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A . 从老窖和发酵良好的窖池摘取B . 只要是双轮酒就行C . 糟情不好的不能压双轮D . 不需陈酿就可使用E . 陈酿2年以上使用

[判断题] 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。A . 正确B . 错误

[多选题] 调味酒分为（）等。A .窖香调味酒B .酯香调味酒C .双轮底调味酒D . D.头酒调味酒

[问答题] 什么是调味酒？