蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。

[单选题]发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。A .经蒸馏B .不经蒸馏C .加热煮沸D .过滤

[单选题]（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。A . 白兰地B . 威士忌C . 伏特加D . 朗姆酒

[判断题] 中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。A . 正确B . 错误

[单选题]下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。A . 金酒B . 劳姆酒C . 白兰地D . 伏特加

[单选题]白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。A . 小麦B . 大麦C . 高粱D . 谷物和红薯

[判断题]朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖浆为原料，经过发酵、蒸馏而得的酒。（）A.对B.错

[判断题]白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种蒸馏酒，它以酒曲、酵母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经发酵蒸馏而成。（　）A.对B.错

[填空题] 配制酒系指以（）或（）为酒基，经添加可食用的（）配制而成。

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过A．0. 02g/100mlB．0. 04g/100mlC．0. 08g/100mlD．0. 12g/100mlE．0. 16g/100ml

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过A.0.02g／100mlB.0.04g／100mlC.0.08g／100mlD.0.12g／100mlE.0.16