在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。

[填空题] 清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

[填空题] 浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。

[填空题] 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。

[名词解释] 浓香型白酒

[问答题] 为什么要用浓香型白酒的发酵容器？

[问答题] 简述浓香型白酒。

[问答题,论述题] 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。

[填空题] 在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。

[单选题]浓香型白酒生产最主要的设备是（）A . 转运设备B . 发酵设备C . 摊凉设备

[多选题] 浓香型白酒生产的基本类型有（）A .老五甑工艺B .大小曲串香工艺C .原窖法工艺D .新型白酒工艺E . D、小曲酒工艺F .跑窖法工艺