当面洽谈预订是指客人与总台服务员面对面地洽谈订房的事宜。

[单选题]电子商务中的（　），突破了人们面对面洽谈的时空限制，提供了多种方便的异地交谈形式。A.网上广告宣传B.网上咨询和交易洽谈C.网上货币支付D.网上商品传

[判断题] 餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务称后台服务。（）A . 正确B . 错误

[单选题]客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。A . 先生（小姐），可以点菜吗？B . 先生（小姐），可以点菜吧？C . 先生（小姐），该点菜了。D . 对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？

[填空题] 询问客人要求时，要求前台服务员（）。

[判断题] 口传是指个人之间面对面或非面对面地以口头方式传播信息。A . 正确B . 错误

[单选题]当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。A .红葡萄酒B .雪利酒C .白兰地D .干白葡萄酒

[问答题] 殡仪服务员如何正确使用电话进行业务洽谈？

[单选题]餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A .左后侧B .右后侧C .正后侧D .对面

[填空题] 客人入住时，前台服务员需向客人递交的住店资料有（）。

[单选题]入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。A . 接衣B . 主动C . 拉椅D . 热情