[填空题]

维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离(),当有氧或其他氧化剂存在时,则进一步被氧化成()化合物,尤其在碱性条件下更易发生。

参考答案与解析:

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维生素E属于水溶性抗氧化剂。

[判断题] 维生素E属于水溶性抗氧化剂。A . 正确B . 错误

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  • 维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离(),当有氧或其他氧化剂存在时,则进