香蕉成熟时产生特殊的香味是乙酸戊酯。

[单选题]香蕉特殊香味是（）。A . 柠檬醛B . 乙酸戊酯C . 乙烯D . 柠檬酸

[名词解释] 乙酸异戊酯

[单选题]香蕉果实中产生香味的物质主要是（）A . 醇类B . 醛类C . 酮类D . 酯类

[填空题] 果实的香味同果实成熟时产生的（）有关。

[单选题]醋酸正戊酯是无色、透明，有类似梨或香蕉气味的（）液体。A . 易燃性B . 剧毒C . 不易燃

[判断题] 老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。A . 正确B . 错误

[单选题]构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）A .异戊醇B .乙醇C .醋酸D . D.氨气

[单选题]对睾酮进行结构修饰，制成其前药17-丙酸酯、17-苯乙酸酯或17-环戊丙酸酯的目的是( )。A．提高药物的选择性B．提高药物的稳定性C．降低药物的毒副作用D．延长药物的作用时间E．发挥药物的配伍作用

[单选题]乙酸乙酯中含有（）杂质时，可用简单蒸馏的方法提纯乙酸乙酯。A . 丁醇；B . 有色有机杂质；C . 乙酸；D . 水.

[判断题] 乙酸乙酯中含有过量乙酸时，要除去乙酸可加NaOH中和。A . 正确B . 错误