食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）

[问答题] 高温油炸食品对人体有何危害？

[试题]多食油炸食品对人体的危害有哪些?

[单选题]食品工厂用的油炸用油最好选用（）A . 色拉油B . 氢化油C . 黄豆油D . 奶油

[单选题]油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。A .1B .2C .3D .4

[试题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）

[问答题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（　　）

[判断题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）A.对B.错

[单选题]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）A .硫胺素B .核黄素C .尼克酸D .硫胺素+尼克酸

[单选题]油炸食品主要产生哪些致癌物（）。A .亚硝胺B .苯并A.芘C .T-2毒素D .AFB1E .以上都可以

[填空题] 平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体（）的摄入。