某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

[单选题]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）A . 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B . 菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C . 发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺D . 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

[单选题]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）A . 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B . 菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充C . 发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺D . 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

[单选题]通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的

[单选题]催化谷氨酸氧化脱氨的酶是A．谷氨酸脱氨酶B．谷氨酸水解酶C．氨基酸氧化酶D．谷氨酸转氨酶E．谷氨酸脱氢酶

[单选题]谷氨酸在谷氨酸脱氢酶作用下脱下的氢A．B．C．D．

[填空题] 谷氨酸与氯化钠共存时，可使谷氨酸的鲜味（）。

[问答题] 谷氨酸产生菌利用糖质原料合成谷氨酸的代谢途径中有哪些关键环节？

[填空题] 在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。

[多选题]谷氨酸受体包括A.NMDA受体B.AMPA受体C.KA受体D.GABA受体E.mGluRs

[多选题]谷氨酸受体包括A.NMDA受体B.AMPA受体C.KA受体D.GABA受体E.mGluRs