固体发酵与液体发酵的特点与差异。

[单选题]固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A .低B .高C .相同D .都可以

[单选题]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。A . 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶B . 用青霉和曲霉生产果胶酶C . 用木霉生产纤维素酶D . 用木瓜生产木瓜蛋白酶

[名词解释] 食品发酵与酿造的特点

[名词解释] 固体发酵

[名词解释] 浅盘固体发酵

[名词解释] 深层固体发酵

[名词解释] 液体发酵

[单选题]圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。A . 圆筒体锥底发酵B . 传统发酵C . 一样快D . 无法比较

[名词解释] 液体深层发酵

[名词解释] 液体发酵法