工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）

[多选题] 淀粉水解为糖的方法有（）。A .酸法B .双酶法C .碱法D .酸酶法E .碱酶法

[问答题] 淀粉糖的制备方法？哪种方法制备的淀粉糖质量好？

[名词解释] 淀粉水解糖

[问答题] 用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。

[填空题] 生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A . 1，2，3B . 1，3C . 2，4D . 4E . 1，2，3，4

[填空题] 淀粉浆的制备方法有（）。

[单选题]将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）A .液化B .糖化C .老化D .糊化

[单选题]葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。A . 乳糖B . 蔗糖C . 高果糖浆D . 木糖醇

[填空题] 淀粉水解方法有酸法、酶法和（）法。