淀粉水解方法有酸法、酶法和（）法。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是A．酸水解法B．酶水解法C．高效液相法D．紫外分光光度法E．X线衍射法

[单选题]食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A.还原糖B.单糖C.双糖D.果糖E.蔗糖

[单选题]食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A．还原糖B．单糖C．双糖D．果糖E．蔗糖

[判断题] 参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。A . 正确B . 错误

[填空题] 淀粉水解的方法有三种：（）、酸解法、酸酶复合法。

[单选题]在国标方法（GB5009.9-2003）中，测定淀粉的第一法是A．酸水解法B．酶水解法C．高效液相法D．紫外分光光度法E．X线衍射法

[单选题]国标方法（GB 5009.9-85）中淀粉测定的第一法是A．酸水解法B．高效液相法C．X线衍射法D．酶水解法E．紫外分光光度法

[填空题] 通常酶的固定化方法有（）法、（）法，法、（）法。

[填空题] 通常酶的固定化方法有（）法，（）法，（）法，（）法。

[单选题]淀粉经酸或酶水解生成（）。A . 果糖B . 葡萄糖C . 麦芽糖D . 乳糖