[多选题]

可以升高发酵液pH的有()。

A .氨水

B .硫酸铵

C .油脂

D .硝酸纳

E .压缩氨气

参考答案与解析:

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可以较低发酵液pH的有()。

[多选题] 可以较低发酵液pH的有()。A .氯化钠B .硫酸铵C .油脂D .硝酸纳E .葡萄糖

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