罐压对发酵过程的影响有（）。

[多选题] pH对发酵过程的影响有（）。A .影响酶活力B .会改变产物合成方向C .影响发酵液的物理性质D .会影响产物稳定性E .影响菌体生长速度

[多选题] 温度对发酵过程的影响有（）。A .影响发酵化学反应速度B .会改变产物合成方向C .影响发酵液的物理性质D .会影响产物稳定性E .影响菌体生长速度

[问答题] 温度对发酵过程的影响。

[问答题] 什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

[单选题]对发酵过程影响最大的是（）A .温度B .压力C .供氧D .染菌

[问答题] 发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？

[判断题] 发酵罐清洗杀菌过程必须对回收管路自清洗。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 二氧化碳对发酵过程的影响有（）。A .影响菌体生长B .影响菌体形态C .影响产物合成D .影响发酵液酸碱平衡E .影响温度

[问答题] 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

[多选题] 搅拌对发酵的影响有（）。A .搅拌可以提高溶解氧B .搅拌可以降低溶解氧C .搅拌可以使物料混合均匀D .搅拌可以较少泡沫E .搅拌可以提高罐压