能影响发酵过程中温度变化的因素是（）

[问答题] 什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

[问答题] 哪些因素会影响发酵过程中的温度升降？

[多选题] 影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（）.A . 生物热B . 搅拌热C . 蒸发热D . 辐射热

[多选题] 发酵过程中，能直接引起pH变化的是（）A .营养物质的消耗B .微生物呼出的CO２C .微生物细胞数目的增加D .次级代谢产物的积累

[问答题] 发酵过程中引起pH值变化的因素有？

[单选题]在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）A .先高后低B .先低后高C .一直不变D .一直升高

[判断题] 烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。A . 正确B . 错误

[单选题]影响发酵温度的因素有（）A .搅拌B .加糖量C .加碱量D .以上都对

[填空题] 发酵动力学是研究发酵过程中细胞生长速率，（），基质消耗速率及其影响因素的学科。

[问答题] 温度对发酵过程的影响。