当前位置： 找题吧 >  发酵工程 食品科学技术
[问答题]

泡沫对发酵的影响。

参考答案与解析：

相关试题

泡沫对发酵的负面影响包括（）

[多选题] 泡沫对发酵的负面影响包括（）A .降低发酵罐的装料系数B .升高发酵温度C .增加染菌几率D .改变发酵方向

  • 查看答案

    • 试述泡沫的形成及其对发酵的影响？

    [问答题] 试述泡沫的形成及其对发酵的影响？

  • 查看答案

    • 下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。

    [多选题] 下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。A .降低发酵罐的装料系数B .影响了菌体的生长C .增加了染菌的机会D .泡沫降低发酵物产量，大量存在时E .会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象

  • 查看答案

    • 简述泡沫给发酵造成的影响

    [问答题] 简述泡沫给发酵造成的影响

  • 查看答案

    • 发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.

    [判断题] 发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？

    [问答题] 泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？

  • 查看答案

    • 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

    [问答题] 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

  • 查看答案

    • 温度对发酵的影响（）

    [单选题]温度对发酵的影响（）A .影响发酵液的性质B .改变产物合成方向C .影响产物生成速度D .以上都是

  • 查看答案

    • 泡沫对发酵有哪些有益之处，哪些有害之处？

    [问答题] 泡沫对发酵有哪些有益之处，哪些有害之处？

  • 查看答案

    • 对通气发酵过程来说，过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.

    [判断题] 对通气发酵过程来说，过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 泡沫对发酵的影响。