简述泡沫给发酵造成的影响

[问答题] 泡沫对发酵的影响。

[多选题] 泡沫对发酵的负面影响包括（）A .降低发酵罐的装料系数B .升高发酵温度C .增加染菌几率D .改变发酵方向

[问答题] 试述泡沫的形成及其对发酵的影响？

[多选题] 下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。A .降低发酵罐的装料系数B .影响了菌体的生长C .增加了染菌的机会D .泡沫降低发酵物产量，大量存在时E .会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象

[问答题] 简述影响食品发酵的因素？

[问答题] 简述啤酒发酵中生成酯的影响因素？

[问答题] 简述影响啤酒发酵的主要因素。

[问答题] 请简述pH对林可霉素发酵的影响。

[问答题] 泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？

[多选题] 腭裂给患儿造成的影响是（）A .吮吸功能障碍B .语音不清C .口鼻腔相通D . D.易引起上呼吸道感染E .自卑心理