根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。

[填空题] 按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和（）。

[填空题] 一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（）发酵和（）发酵。

[填空题] 一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（）和液态发酵。

[问答题] 根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点，可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段？

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌

[填空题] 固氮微生物的种类包括（）和（）两大类。

[单选题]根据对氧的要求不同，可把微生物的呼吸作用分为（）。A .好氧呼吸、厌氧呼吸、兼氧呼吸B .好氧呼吸、厌氧呼吸C .好氧呼吸、兼氧呼吸D .厌氧呼吸、兼氧呼吸

[问答题] 请简述发酵过程中污染不同种类和性质的微生物的影响。

[填空题] 根据果皮的情况可把果实分为（）和（）两大类。