固体发酵

[名词解释] 浅盘固体发酵

[名词解释] 深层固体发酵

[问答题] 固体发酵与液体发酵的特点与差异。

[单选题]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。A . 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶B . 用青霉和曲霉生产果胶酶C . 用木霉生产纤维素酶D . 用木瓜生产木瓜蛋白酶

[单选题]固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A .低B .高C .相同D .都可以

[多选题] 固体发酵过程的产物有（）A . 硝酸盐B . 能量C . 硫化氢D . 甲烷E . 水蒸气

[单选题]含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂A．霉菌和酵母菌数≤1000个/gB．霉菌和酵母菌数≤500个/gC．霉菌和酵母菌数≤100个/gD．霉菌和酵母菌数≤10个/gE．霉菌和酵母菌数≤0个/g

[单选题,B1型题] 含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）A .霉菌和酵母菌数≤1000个／gB .霉菌和酵母菌数≤500个／gC .霉菌和酵母菌数≤100个/gD . D.霉菌和酵母菌数≤10个/gE .霉菌和酵母菌数≤0个/g

[判断题] 固体发酵生产酶是目前主要生产酶的方式.A . 正确B . 错误

[判断题] 固体发酵生产酶的缺点是劳动量大.A . 正确B . 错误