[名词解释]

固体发酵

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    [单选题]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法,下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴()。A . 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶B . 用青霉和曲霉生产果胶酶C . 用木霉生产纤维素酶D . 用木瓜生产木瓜蛋白酶

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    [单选题,B1型题] 含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂()A .霉菌和酵母菌数≤1000个/gB .霉菌和酵母菌数≤500个/gC .霉菌和酵母菌数≤100个/gD . D.霉菌和酵母菌数≤10个/gE .霉菌和酵母菌数≤0个/g

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    [判断题] 固体发酵生产酶的缺点是劳动量大.A . 正确B . 错误

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