发酵工艺

[填空题] 双边发酵：边（）边发酵工艺。

[填空题] 发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是（），发酵时间是（）。

[填空题] 先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

[名词解释] 低盐固态发酵工艺

[问答题] 阐述发酵工艺的过程？

[问答题] 什么是沼气发酵工艺？

[问答题] 简述沼气发酵的工艺条件。

[判断题] 用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。A . 正确B . 错误

[单选题]根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A . 产气量大B . 产气率较高C . 消化效率高D . 温度适中

[单选题]沼气发酵工艺流程包括（）部分。A .原料收集、消化器、出料B .原料预处理、消化器、后处理。C .原料收集、预处理、消化器（沼气池）、出料的后处理和沼气的净化与储存。D .原料收集、消化器、净化、储存