A . 乳酸菌
B . 醋酸菌
C . 曲霉菌
D . 酵母菌
[多选题] 参与食醋酿造的微生物类群有()。A .曲霉B .酵母C .大肠杆菌D . D.丁酸梭菌E .醋酸菌
[问答题] 酿造食醋有关微生物有哪些,各有什么作用?
[填空题] 食醋酿造主要微生物()、酵母菌、醋酸菌。
[单选题]啤酒酿造过程中所使用的微生物是()。A . 细菌B . 病毒C . 放线菌D . 酵母菌
[单选题]下列哪一个过程不是闪蒸过程()A .部分气化B .部分冷凝C .等含节流D . D.纯组分的蒸发
[单选题]以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响()?A .温度和时间B .pH值C .颜色D .营养成分
[单选题]下列微生物的分类单位中,哪一个是最小的分类单位A.纲B.属C.目D.种E.科
[多选题] 酱油酿造过程中对风味形成有重要作用的微生物有()。A . 米曲霉B . 酱油曲霉C . 酵母菌D . 乳酸菌E . 大肠杆菌
[判断题]微生物不是一个严格的生物分类的类群。()A.对B.错