影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的根本措施？

[多选题] 影响发酵液pH值的因素有（）。A .温度B .压力C .培养基组成D .代谢产物E .补料

[问答题] pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？

[问答题] 引起发酵过程中pH上升和下降的因素有哪些，pH值的控制有哪些方法。

[填空题] 发酵中引起pH上升的因素有（）、（）、（）等。

[多选题] 引起发酵液中pH下降的因素有（）。A .碳源不足B .碳、氮比例不当C .消泡剂加得过多D .生理酸性物质的存在E .碳源较多

[多选题]影响口腔pH的因素有A.唾液的缓冲能力B.氧化还原电势（Eh）C.细菌发酵碳水化合物D.摄入食物的种类E.唾液中蛋白质的种类

[多选题]影响口腔pH的因素有A.唾液的缓冲能力B.氧化还原电势（Eh）C.细菌发酵糖类D.摄入食物的种类E.唾液中蛋白质的种类

[单选题]影响口腔pH的因素有A．唾液的缓冲能力B．氧化还原电势（Eh）C．细菌发酵糖类D．摄入食物的种类E．唾液中蛋白质的种类

[单选题]引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A .培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放B .生理碱性物质存在C .中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多D .生理酸性物质的存在

[问答题] PH对发酵有何影响？怎样控制？