试述泡沫的形成及其对发酵的影响？

[问答题] 泡沫对发酵的影响。

[多选题] 泡沫对发酵的负面影响包括（）A .降低发酵罐的装料系数B .升高发酵温度C .增加染菌几率D .改变发酵方向

[问答题] 试述发酵对食品品质的影响。

[多选题] 下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。A .降低发酵罐的装料系数B .影响了菌体的生长C .增加了染菌的机会D .泡沫降低发酵物产量，大量存在时E .会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象

[问答题] 试述积屑瘤的形成及其影响？

[问答题] 简述泡沫给发酵造成的影响

[问答题] 试述铁锈对形成气孔的影响。

[问答题] 试述补料过多或过少对发酵有什么影响？

[问答题] 试述馏程及其对油品质量的影响？

[问答题,论述题] 试述在探索中形成的建设社会主义的若干重要原则及其对邓小平理论形成的影响。