某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是A．赖氨酸和精氨酸B．精氨酸和蛋氨酸C．赖氨酸和蛋氨酸D．组氨酸和亮氨酸E．苏氨酸和色氨酸

[单选题]含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是（）。A . 双缩脲反应B . 黄色反应C . 米伦氏反应D . 乙醛酸反应E . 坂口反应F . 福林试剂反应

[单选题]含有精氨酸的蛋白质的特有的显色反应是（）。A . 双缩尿反应B . 黄色反应C . 米伦氏反应D . 乙醛酸反应E . 坂口反应F . 福林试剂反应

[主观题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）A.对B.错

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（）A.对B.错

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（）A.对B.错

[判断题] 鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低A . 正确B . 错误

[多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（　　）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸

[多选题]鸡蛋蛋白质中，可弥补谷类与豆类食物蛋白质不足的氨基酸是（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.苯丙氨酸