“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。

[单选题]黄瓜不宜和（）同烹调.A . 西红柿B . 猪肉C . 木耳

[单选题]黄瓜不宜和( )同烹调.A．西红柿B．猪肉C．木耳

[单选题]“灼”这种烹调方法属于（）。A . 油烹法B . 水烹法C . 汽烹法D . 固体烹法

[单选题]制作（）是属于烹的烹调方法。A .清烹里脊B .锅包肉C .干炸肉段D .焦熘肉段

[单选题]“广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。A . 脆炸B . 酥炸C . 油渗炸D . 油淋炸

[单选题]川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。A . 清炒B . 干烧C . 熟炒D . 煎烹

[单选题]松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。A .滑熘B .脆熘C .软熘D .油炸

[单选题]属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是（）。A.红烧B.干烧C.豆瓣酱烧D.红油烧

[单选题]属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是（）。A.红烧B.干烧C.豆瓣酱烧D.红油烧

[单选题]属于热空气导热的烹调方法是（）。A . 蒸B . 烤C . 煮D . 炸