当前位置： 找题吧 >  厨师 食品行业技能鉴定
[单选题]

（）一般选用平口刀操作。

A . 方槽雕法

B . 尖槽雕法

C . 斜槽雕法

D . 半圆槽雕法

参考答案与解析：

相关试题

（）一般选用斜口刀操作。

[单选题]（）一般选用斜口刀操作。A . 方槽雕法B . 尖槽雕法C . 斜槽雕法D . 半圆槽雕法

  • 查看答案

    • 食品雕刻工具一般可分平口刀,(),双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.

    [单选题]食品雕刻工具一般可分平口刀,(),双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.A．单面刀B．宽口刀C．镰刀D．圆口刀

  • 查看答案

    • 剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（）。

    [填空题] 剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（）。

  • 查看答案

    • 车削细长轴时一般选用45°车刀、75°左偏刀、90°左偏刀、切槽刀、（）刀和中心

    [单选题]车削细长轴时一般选用45°车刀、75°左偏刀、90°左偏刀、切槽刀、（）刀和中心钻等。A .钻头B .螺纹C .锉D .铣

  • 查看答案

    • 车削细长轴时一般选用45°车刀、75°（）偏刀、90°左偏刀、切槽刀、螺纹刀和中

    [单选题]车削细长轴时一般选用45°车刀、75°（）偏刀、90°左偏刀、切槽刀、螺纹刀和中心钻等。A .正B .左C .右D . D.负

  • 查看答案

    • 采用芽接法嫁接操作，削接芽一般要求（）刀成形。

    [填空题] 采用芽接法嫁接操作，削接芽一般要求（）刀成形。

  • 查看答案

    • 柱的杯口平线一般约低于杯口标高5cm。

    [判断题] 柱的杯口平线一般约低于杯口标高5cm。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 在修面中，额部一般选用的是正手刀和推刀，配合“拉”法来修剃。（）

    [判断题] 在修面中，额部一般选用的是正手刀和推刀，配合“拉”法来修剃。（）A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 直头平面刻刀,也称为削刀、长形尖刀,此刀一般口长为(),后部宽为15mm。

    [试题]直头平面刻刀，也称为削刀、长形尖刀，此刀一般口长为()，后部宽为15mm。A．50～60 mmB．60～70 mmC．70～80 mmD．80～90 mm

  • 查看答案

    • 加工淬火钢材料的镗刀材料一般选用（）和新牌号硬质合金。

    [单选题]加工淬火钢材料的镗刀材料一般选用（）和新牌号硬质合金。A . YG类硬质合金B . 立方氮化硼C . 高速工具钢

  • 查看答案

    • （）一般选用平口刀操作。