厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。

[单选题]冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下。A . -10℃B . -12℃C . -15℃D . -18℃

[单选题]因为冷冻食品的过程消耗能量，许多人把他们的电冰箱保持半空，仅仅使用它们冷冻已冷冻好的食品，然而半空的电冰箱比全满的电冰箱消耗更多的能量。下列哪一项如果正确，最有助于解释上面所描述的明显不同?A．电冰箱中一定量的空气保持在零度以下比相同量的冷冻食物消耗更多的能量B．冰箱的门开的次数越多，就需要更多的能量来保持电冰箱的正常温度C．一个通常保持半空电冰箱的人应该使用小型电冰箱来削减能量花费D．只有当冷冻空气在电冰箱内部冷冻室中能自由循环时，一个电冰箱才能有效运作

[单选题]电冰箱冷冻室开停温度差值应控制在（）A .4～6℃B .1～2℃C .2～3℃D .10～12℃

[判断题] 电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。A . 正确B . 错误

[问答题] 冷冻库的温度要保持在几度？

[单选题]厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）A .-23~-18度B .-18~-0度C .-23~18度D .0度~10度

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A . 正确B . 错误

[单选题]因为冷冻食品的过程消耗能量，许多人把他们的电冰箱保持半空，仅仅使用它们冷冻已冷冻好的食品，然而半空的电冰箱比全满的电冰箱消耗更多的能量。下列哪一项如果

[单选题]因为冷冻食品的过程消耗能量，许多人把他们的电冰箱保持半空，仅仅使用它们冷冻已冷冻好的食品，然而半空的电冰箱比全满的电冰箱消耗更多的能量。下列哪一项如果

[单选题]因为冷冻食品的过程消耗能量，许多人把他们的电冰箱保持半空，仅仅使用它们冷冻已冷冻好的食品，然而半空的电冰箱比全满的电冰箱消耗更多的能量。下列哪一项如果